« La permaculture est une démarche de conception éthique visant à construire des habitats humains durables en imitant le fonctionnement de la nature« . (Bill Mollison) Le mot permaculture a été inventé dans les années 70 par les Australiens Bill Mollison et David Holmgren. C’est une contraction des mots anglais permanent et culture.   Il s’agit une méthode de conception et d’aménagement des activités et des espaces humains permettant d’assurer leur durabilité et leur résilience d’un point de vue à la fois écologique, économique et social. Cette méthode est fondée sur une éthique et des principes et s’appuie sur les modèles traditionnels et naturels, mais aussi sur les dernières innovations scientifiques. Elle est applicable à l’échelle d’une famille, d’une entreprise ou même d’une ville touche aussi bien à l’agriculture qu’à la construction, à la production d’énergie, à la gestion de l’eau et des déchets, mais aussi au développement personnel et aux modèles de gestion des entreprises.